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枸杞的正確食用方法

2017-04-17 10:04:07      點擊:

枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種,枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

        藥理作用:對免疫功能有影響作用。
        性味:枸杞子:甘,平。枸杞葉:苦、甘;性涼。

        功能:枸杞子:養肝,滋腎,潤肺。枸杞葉:補虛益精,清熱明目。


枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,護眼,增強免疫力,歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常使用枸杞。最在研究中發現了枸杞延緩衰老的功效,但只有在堅持食用的情況下,枸杞子才有藥物價值,偶爾吃一兩次是沒有效果的。用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞,而且所含胡蘿卜素等很難完全被吸收,最好是用溫水微泡一下,或干嚼幾粒。

不過,枸杞并不適合所有人。那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但因其溫熱身體的效果挺強,一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。枸杞也有“保質期”,有酒味的枸杞已經變質,不能再吃。

養生粥里的枸杞,是一味藥食兩用的補益佳品。枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物,高0.5~1米,栽培時可達2米多,國內外均有分布。

枸杞嫩葉亦稱枸杞頭,可食用或作枸杞茶?,F代研究認為,枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用,并能抗動脈粥樣硬化。此外,枸杞還可用于園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。

枸杞子是常用的營養滋補佳品,在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒,或同其他藥物食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“卻老子”。據稱枸杞中的維生素C含量比橙子高,β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高,鐵含量比牛排還高。

枸杞作為藥食兩用的進補佳品,有多種食用方法。枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡,對用眼過度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥,它可以和各種粥品搭配,枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。

枸杞全身都是寶,枸杞子能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經常飲用,便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。

枸杞子是扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥,對多種慢性病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳。但是任何滋補品都不要過量食用,枸杞也不例外。

一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。

另外,枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。如正在感冒發熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。



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